Отзыв: Ветчинница Endever SkyLine HM-004 - Работает прекрасно. Колбаса получается, объедение, как в СССР.

Я очень долго пользуюсь ветчинницами. Первую приобрёл еще в начале семидесятых. Да и сейчас у меня целая коллекция, 11 штук, в том числе 5 Эндеверов. Зачем столько? У меня большая многодетная семья. Старшие дети уже сами имеют детей, но часто приезжают "поварить колбаски". Пока меньшие играют, мы колбасничаем. А чтобы ускорить процесс-большая, плоская, с не высокими бортами кастрюля в которую входят все 11. Получается очень быстро.
Чтобы у Вас не возникли проблемы сразу же, после приобретения этого приспособления, обязательно проверьте ветчинницу. Комплектность само-собой, но необходимо проверить цилиндр. Различные даже микро вмятины не допустимы. Будут клинить крышки и ваша ветчина не спрессуется, будет рассыпаться.
. Возьмите в руки крышки, они должны спокойно проходить по цилиндру, это гарантия хорошей работы. Правда есть маленький нюанс. Между крышкой и цилиндром не должно быть больших щелей. Если они есть, немедленно просите другую. В эти щели при работе (варке) обязательно выдавится кусочек пакета с мясом, крышку заклинит и колбаса не спрессуется, будет рассыпаться.
. Мы выбрали ветчинницу и что же дальше? Не буду описывать, как мыть, собирать, это есть в инструкции. У вас в руках аппарат, который прощает многие ошибки начинающих. Довольно частая ошибка, не до вложение. Но эта беда не беда в данной ветчиннице. Длинные разрезы на цилиндре и хорошо подобранные пружины исправят вашу ошибку. Непременно хотите большой батон? Набейте фарш, в предварительно вставленный пакет и закрутите так, чтобы не было воздуха. Соберите аппарат и дайте постоять минут 25-40. За это время фарш частично спрессуется. Освободите пружины из верхних отверстий, снимите крышку и добавьте фарш в пакет. Опять всё собираем и в кастрюлю варить.
. Благодаря своей универсальности, ветчинница позволяет готовить различные колбасы, начиная от простых, типа Докторской и заканчивая сложными ветчинами. А если в доме есть ещё и коптилка, сможете баловать своих родных и близких, копчёными колбасами.
Ни когда не забывайте. Фарш, приготовленный вами должен созреть в холодильнике. Разное мясо требует своё время приготовления. Куриные колбасы, максимум 45мин., индейка- час, а говядина, чтобы была сочной и мягкой-минимум два часа. Чем дольше остывает ваша колбаса под прессом, тем плотнее она становится. Ни когда не отправляйте вашу колбасу горячей в холодильник, она может стать влажной и начать рассыпаться.
. И последнее. Не бойтесь готовить. Эта ветчинница такова, что любой новичок очень быстро становится профи.