Отзыв: Желирующее вещество Dr.Oetker "Желфикс" - Замечательный продукт для варки не сладкого и полезного варенья.

Доброе время суток всем читателям сайта Отзовик!
В последнее время, варенье, сваренное по технологии моей мамы и бабушки, мои члены семьи совсем перестали есть. Все мы теперь стараемся следить за своим здоровьем и фигурой. Варенье, сваренное обычным способом, такое сладкое, даже приторное, что есть его все расхотели.
А как иначе сварить? Обычно сахар и ягоды идут в пропорции 1:1, а бывает, сахара даже больше. Это чтобы не забродило. Потом смотришь, чтобы не засахарилось. Летом стоишь часами над этим вареньем, снимаешь пену, жаришься у плиты, когда и так жарко и некогда. От длительности варки все, что было ценного в ягодах, исчезает.
В общем, я начала искать выход из ситуации, жалко ягод, собранных в саду и в лесу.
Пробовала варить варенье с желатином, с агар-агаром - не понравилось.
Увидела в Пятёрочке Жилфекс, для варки варенья и джемов, и попробовала сварить - понравилось очень!
Купила я со скидкой, получилось 36 рублей, без скидки стоит около 50 рублей.

На упаковке вся информация о составе и применении.
На 1 кг. фруктов или ягод надо всего 0,5 кг. сахара, это здорово!
Способ применения написан на упаковке.
Выглядит Желфикс как очень мелкий порошок серого цвета.
В составе пектин из цитрусовых, который и дает загустеть варенью. Вкус абсолютно не портит, даже не дает никакого привкуса.
В составе есть сорбиновая кислота - консервант, который не дает варенью портится долгое время. Этот консервант, насколько я знаю, разрешен в Европе и России и он есть практически во всех продуктах.
Срок годности у Жилфекса 2 года, поэтому я уже начала им запасаться к лету, его не так просто найти.

Теперь я варю варенье зимой. Летом ягоды собираю и замораживаю. Ценность ягод при этом не уменьшается, а у некоторых ягод увеличивается. Зимой, когда времени значительно больше, варю варенье.
Варенье получается очень нежное, вкусное, ароматное, не сладкое и густое. Из за того, что варятся ягоды всего три минуты, все витамины сохраняются, остаётся аромат свежих ягод.
Я даже попробовала сварить варенье из сушёной мяты, собранной этим летом. (На фото отдельно). Получилось очень ароматно и вкусно!

Есть еще в продаже Желфикс, где сахара надо еще меньше. Стоит такая упаковка дороже, около 80 рублей. С ним варить я еще не пробовала. Когда попробую, обязательно напишу отзыв.

Теперь у меня в семье варенье едят все. Гостей всегда есть чем удивить. На столе стоит варенье разных видов и всегда свежее.
Рекомендую попробовать!