Отзыв: Агар-агар - Отличная вещь и почему я его раньше не использовала.

Давно уже слышала о такой интересной штучке как агар-агар, при помощи которого можно делать разнообразные желе и десерты. Это как бы заменитель желатина, но в отличие от желатина полностью вегетарианский, то есть сделан из фруктов и используется он тоже по-другому, не так как желатин.

Раньше останавливало от покупки то, что я встречала агар-агар достаточно дорогостоящий. Но тут повстречался мне в магазине небольшой пакетик от Приправыча и стоил вполне приемлемо - что-то около 25 рублей кажется. И вот я решила провести эксперимент и сделать лимонное желе. Для этого взяла натуральный лимон перемолола его. Добавила сахар, а далее по инструкции, то есть засыпаем агар-агар в горячую воду и мешаем, варим 4 минуты.

С желатином, как многие наверное знают, совершенно по-другому, гораздо хлопотнее - нужно его настаивать, чтобы он набух, потом растворять в горячей воде.

Я добавила агар-агар больше, чем положено по инструкции, но честно говоря так всегда делаю и с желатином, потому что знаю если добавишь по инструкции часто получается так что жидковато и не слишком хорошо застывает. Самое интересное, что желе из желатина очень долго застывает в холодильнике, а с агар-агаром практически считанные минуты, не больше получаса - часа точно.
По консистенции напоминало готовое желе чем-то мармелад натуральный. Отлично получилось - вкусно, натурально, полезно. Можно и в пост использовать.

Теперь агар-агар я буду использовать регулярно для приготовления разнообразных десертов. Не думаю, что именно этот слишком отличается от других производителей, но, так как, я покупала именно Приправыча, рекомендовать и буду соответственно его и поставлю ему высшую оценку -пятёрку. Жаль только одного, что в магазинах именно Приправыча встретишь нечасто. Да вообще в отличие от желатина агар-агар не слишком распространён у нас и не всегда его можно найти. Ну если увидите агар-агар Приправыч берите не пожалеете, качество отличное.