Отзыв: Город Грюйер (Швейцария, Фрибур) - "Сырная" столица Швейцарии и небыкновенной красоты место.

Один из самых запоминающихся мест в Швейцарии стала для меня деревушка Грюйер. Название её у многих ассоциируется с названием сыра, хотя для меня это было открытием: ни о сыре, ни тем более о таком городе я не слышала))) Потом уже, по приезде домой, я узнала, что местечко это расположено в кантоне Фрибур, с населением всего 1700 человек. Название Грюйер произошло, по всей видимости, от французского слова Grue, что значит «журавль. В стародавние времена  вокруг замка водилось много птиц, их изображение было даже на гербе владельцев. Сейчас журавль – геральдический символ Грюйера.

А теперь от истории к географии. Поднимались ли вы когда-нибудь по канатной дороге в горы? Так вот ощущения точно такие же. Чтобы добраться до «сердца» Грюйера, нужно долго-долго подниматься по склону холма, верхушки которого задевают облака. Впечатления потрясающие!!!

В деревне всего одна улица - rue de Bourg – на ней потрясающей красоты и ухоженности домики, 17-18 веков постройки, с затейливыми украшениями на фасадах и огромным количеством цветов на окнах.

Пройдя главную улицу, попадаешь на территорию замка.  Еще 1 интересная деталь, на которую я бы даже не обратила внимание,  здесь, в замке открыт  Музей Гигера.  Для поклонников фильма «Чужой» здесь собраны всевозможные монстры, созданные скульптором Х. Р. Гайгером, получившим премию «Оскар» за этот фильм.

Сам замок напоминает больше крепость. Очень красивы витражи, картины и гобелены.  Детей и мужчин привлекают залы и экспозиции с рыцарями и доспехами.  В целом замок не воспринимается, как нечто мрачное, средневековое, с привидениями)))  Оставляет вполне позитивные впечатления.

Поражает, с какой заботой и любовью относятся к садам, в частности потрясающий французский сад, с равно выстриженными кустарниками, необыкновенной красоты цветами.

А вид, который простирается из окон и со смотровой площадки замка не передать словами.  Такой действительно неземной красоты не увидишь нигде в мире. Кажется, что облака можно потрогать руками, а домики у подножия холма игрушечные и такие очаровательные.

На обратном пути, на rue de Bourg, мы зашли покушать. Ресторанчик назывался Auberge de la Halle, нам его посоветовали, сказав, что накормят там до отвала. Мы, конечно, и не подозревали, что это было сказано буквально))) Заказав, макароны и картофель фри с соком детям, мы попросили то самое блюдо, которое нахваливали знакомые. Это был тазик, нет - кадушка с сытным супом. Кушали мы ее час, не меньше, так и не осилили. Самое главное, что чувство сытости не покидало нас до следующего дня))). А порцию детских макарон, тоже, кстати, в кадушке, мы попросили завернуть с собой и дети прекрасно поужинали ими вечером.

Но все-таки я отвлеклась и забыла о том, с чего начала рассказ. С сыра, конечно. Это главная достопримечательность Грюйера.  В деревне находится сыроварня или Ла Мэзон Дю Грюйер (La Maison Du Gruyere).  Туда может пройти любой желающий, за деньги, конечно))). Небольшая экспозиция рассказывает об истории сыроварения, о тех травах. Которые произрастают на лугах и попадают в желудок корове. Сквозь огромную стеклянную витрину в определенное время (с 12 до13, по-моему), можно наблюдать создание 35-ти килограммовых головок сыра. Этапов его производства 12, но самое интересное происходит в это время. Сыр Грюйер специфический на вскус, ребенку не понравился))). Он сладко-соленый, с разной степенью просоленности, в зависимости от того, когда его подали к столу: через 6-9-12 месяцев. В течение всего срока созревания, головки сыра регулярно обмываются соленой водой и переворачиваются.  Сам сыр светлый с коричневой корочкой.  Он очень хорошо плавится, поэтому используется как 1 из компонентов фондю. Им посыпают знаменитый французский луковый суп, а также используют, когда готовят раклет. Ну очень вкусно!!!