Отзыв: Набор для приготовления фондю Gipfel Poesie - Повод посидеть- поговорить в маленькой компании.

Нравится ли вам фондю? Если кто не знает, это блюдо швейцарской кухни. В кастрюльке плавится сыр в белом вине, в расплав окунаются кусочки хлеба или чего- то ещё и с удовольствием поедаются. Есть десертный вариант с шоколадом.
Мне казалось, что это абсолютно моё. Дождалась, что фондю приготовил русский швейцарец, любящий и умеющий готовить и из компонентов, привезенных из Швейцарии. В результате - полное разочарование. Не вкусно. Ну и ладно, обойдёмся без фондю. До тех пор, пока не встретилась с нецелевым использованием набора для фондю, которое очень понравилось.
В результате был куплен вышеозначенный набор. Причем был выбор: электрический нагрев или спиртовка. Электрический шнур на столе? Нет, нет и нет! Только спиртовка, так уютней.

Спиртовка сделана из нержавеющей стали, состоит из четырех частей: низ, верх, фитиль и крышечка. В нижнюю часть вставляется фитиль и в замок фиксируется верхняя часть с ручкой. Крышкой закрывается пламя, если вы хотите погасить спиртовку. В комплекте есть запасной фитиль. Спиртовка широкая, греет практически все дно кастрюльки.

В качестве горючего - вот такой гель. Заливается прямо на фитиль. Стоит рублей 700-800, хватает надолго. Покупается отдельно.

Фондюшница состоит их теплоизолирующий подставки,

подставки под кастрюльку из нержавеющей стали,

эмалированной кастрюльки объемом примерно полтора литра с деревянными ручками,

крышки для кастрюльки с прорезями под вилочки,

и шести пронумерованных вилочек. Очень удобно, вы знаете свои вилочки, сами за ними следите, греете столько, сколько вам надо, регулируемое степень готовности своей еды.

Далее мы готовим рыбу во фритюре. Заливаем в кастрюлю то масло, которое предпочитают в вашем доме, сантиметра на два- четыре.

Количество зависит от размера кусочков рыбы. У меня примерно 1.5*1.5 см.
Спиртовка поджигается и ставится под кастрюльку. Пользоваться можно самыми обычными спичками: пламя спокойное, нет резких и длинных языков. Каминные спички приберегите на другой случай. Форма прорезей на подставке такова, что спиртовку надо поднять в верхнюю часть подставки. Это единственное и несущественное неудобство.
Насаживаем кусочек рыбы на вилочку - и в кипящее масло, следом следующий. Вилочка цепкая, на ней есть зубчики.

Параллельно действуют все члены команды. Время приготовления - примерно минута.
Масло при желании можно предварительно подогреть на плите.
Готовую рыбку снимаем на тарелке, пусть лишнее масло стечет. И с удовольствием съедаем рыбу. Можно с вином, к рыбе - белое.

Филе надо приготовить заранее, рыба может быть любой. В данном случае - кета, но для меня в идеальном варианте - свежевыловленный судак или треска. Солим и добавляем любимые специи по вкусу, сок лимона - по желанию.

Мне очень нравится сам процесс еды из фондюшницы:
- все заняты, все при деле;
- есть приходится медленно, по мере приготовления еды. Очень полезно для тех, кто привык есть быстро;
- это еда, к которой ничего более не надо, такая же как пельмени или креветки, не надо забивать холодильник ни до, ни после трапезы.
Процесс заканчиваем мойкой посуды, при этом помним, что кастрюльку в посудомоечную машину помещать нельзя из- за деревянных ручек. Это не страшно, она легко моется руками.
А отработанное масло сливаем в подходящую бутылку и используем на даче для охоты на медведку.