Отзыв: Бурбон Heaven Hill Elijah Craig Small Batch - Выдержанный, мягкий и чертовски ароматный

В предновогоднюю пору, в магазине одной алкосети одиноко стоял на полке бурбон.
Стоял он похоже долго, и поэтому продавался со скидкой 25% (2990 вместо 4100). Быстренько погуглив информацию что это, взял. Ещё бы, премиальный бурбон от Heaven Hill Distilleries.

История возникновения этого бурбона связана напрямую с его названием (это имя человека). Специфика - выдержка в маленьких бочёнках первого обожига. Что придаёт напитку сглаженность и баланс (это указано на этикетке, фото этой этикетки приведу ниже). Расход бурбона на испарение при выдержке не менее 1/2 от объема (что много). Крепость строго контролируется на уровне 47%.


Увы, дань современности добралась и до этой марки. Ранее напиток был честных 12-ти лет, а сейчас лаконичное "small batch" скрывает купаж 8-12-летних спиртов.
Но давайте рассмотрим поближе.

Раз это премиум бурбон, то и форма бутылки должна соответствовать. Сплющенная с двух сторон, в форме фляги (удобно держать). На передней стороне рельефная дата основания винокурни. Невысокое горлышко кончается раструбом (удобно наливать). Сверху всё закрыто солидной и мощной пробкой с деревянным навершием и вырезанным в ней подписью основателя. Пробка затянута в пластик. Прозрачное стекло и стиль этикетки позволяют увидеть цвет бурбона.
Кстати, наименование и тип напитка напечатаны прямо на бутылке. Это честный бурбон. Все условия выдерживаются: 51% кукурузы, Кентукки. Нижняя этикетка уже наклеена. Выглядит как почтовая марка. Стилистика цветов в гармонии с бутылкой. Содержимое этой "марки": подпись прародителя бурбона, крепость, способ и принцип изготовления.

Контрэтикетка родная русифицированая. Из полезного дата розлива (аж 2016 год). Подтверждается нижний возраст спиртов (не менее 8-ми лет). Нет колера - т. е. цвет натуральный.
Есть ещё и боковая этикетка про вред алкоголя.

Откупориваем эту чудесную бутылку.
Цвет коньячный с каким-то оранжевым и красноватым оттенком.
Плотный. Несколько тягучий, что сразу видно по скатыванию со стенок бокала.

Очень нежный, мягкий и плотный аромат. Сухое дерево, какие-то цветы, орехи. Сладковатая ваниль, специи типа гвоздики и перца.
Постояв в бокале, аромат прям расползается по комнате.
Проявляются сухофрукты, яблоко, чернослив. Цветы похоже это мёд. Совсем легкий намек на рассол.
Глубокий вдох дает крайне малую спиртуозность, но одновременно и сухую деревяшку.

Вкус: сухие, запыленные доски, мягкая обволакивающая спиртуозность. А после неё перец (покалывания), нотки лака. Кондитерские темы: карамель, булочки. Фрукты и похоже кукуруза.

Глоток очень мягко скатывается в желудок. Ощущение яблока.

Послевкусие: Греющее, дольше среднего, вяжущее, таниновое, слегка горчащее корой и травой.

Пустой бокал пахнет древесной пылью, ваниль, сухофруктами.

В моей практике был мягкий бурбон - Джентльмен Джек. Но при его мягкости, он был одновременно водянистым. И кроме карамели и характерных лаковых нот мало что давал.
А тут такой напор и такой букет. Главную скрипку, конечно, играет дерево. Оно прям везде. Но остальная вкусоароматика прекрасно его дополняет и балансирует напиток.
Ещё и мягкость. Выдержка и дерево прекрасно поработали.

Но один минус у Элайи есть: из-за своих ТТХ заканчивается быстро.
Я к бурбонам очень благосклонен (даже чуть более чем к виски), а к таким... это почти ром для меня.

П. С. Жаркое солнце бурбона.