Отзыв: Гастрономический обзор Хельсинки (Финляндия) - Пробуем Хельсинки на вкус!

Мне кажется, что знакомство с другой страной будет совсем не полным, если не попробовать национальную кухню, не посетить местные рынки, продуктовые магазинчики. Тем более, когда ты путешествуешь самостоятельно, тут так или иначе будешь думать, где днем перекусить и что купить на ужин.

В Хельсинки достойных заведений, где можно вкусно поесть, превеликое множество. Информацию по ресторанам и кафе можно найти во всех путеводителях и на информационных стойках отелей, как впрочем, и информацию по разбросу цен. Надо сказать, что финские продукты питания очень качественные. О качестве продуктов говорят отличительные знаки на упаковках. Самые известные: финский ключ-флаг, который означает отменное качество и что продукт изготовлен из местного сырья, а также знак Лебедя в золотом круге. Если на вывеске ресторана есть этот значок, то будьте уверены, что в ресторане все продукты экологически чистые и обязательно финские.

Если вы намерены обедать в городе, помните, что время с 11 до 13 часов самое выгодное в плане цены. В это время во многих ресторанах и кафе предлагается ланч по типу шведского стола. Количество подходов к еде неограниченно, ассортимент не хуже вечернего, а цены на порядок ниже. Единственный минус, в это время обеденный перерыв у местных клерков и народу в подобных заведениях всегда много.

Хорошей альтернативой дорогим ресторанам являются местные продуктовые магазины. Так как мы с мужем часто бываем в Хельсинки, то уже давно сделали выбор в пользу самостоятельного питания. Обычно к вечеру уже нет никаких сил, идти в какой-то ресторан, и мы ужинаем в своем гостиничном номере. Продукты покупаем в супермаркете, а чайник походный у нас всегда с собой.

Ходить в местные супермаркеты одно удовольствие. В Хельсинки самые известные магазины: сеть супермаркетов K-market, Аlepa, Lidl и S-market, крупные сетевые CityMarket, Prisma. Мне лично больше всего нравятся магазины K-market. Здесь действительно все только качественное, можно попробовать всякой вкуснятины в отделах кулинарии, плюс удачное расположение этих супермаркетов. В основном, они расположены в подземных этажах на выходе станций метро. Если остановиться в центре, то неподалеку от своего отеля всегда можно найти подобный супермаркет. Если вам представится возможность, обязательно посетите ради интереса какой-нибудь из магазинов K-market.

Конечно же, приехав в Финляндию, нужно обязательно пробовать здесь рыбу.

Лосось, форель, осетр, угорь, ряпушка – огромный ассортимент. Рыба горячего и холодного копчения, со специями и с чесночком, свежая нарезка малосольной форели, присыпанная укропом, такие ароматные запахи, невозможно устоять. В Хельсинки мы на все дни почти полностью переходим на рыбный рацион.

Во всех супермаркетах имеются отделы кулинарии горячих и холодных блюд. Смело берите на пробу котлеты из лосося, рулеты, рыбные пироги, все это очень вкусное и всегда свежее.

Котлеты из лосося с грибами и сыром, вкусные даже в холодном виде.

Финские блины, толстые, начинка может быть также из лосося или рис с рыбой.

С названиями разобраться сложно, надписи на финском, но улыбчивые продавцы всегда поймут ваши жесты в сторону того или иного лакомства и упакуют вам в коробочку все, что пожелаете. Каждый раз, приезжая в Хельсинки, пробую что-нибудь новое в этих отделах.

Икра лосося в банках встречается повсюду. Она у них очень вкусная, но нужно быть внимательным. Икра может быть просто соленой или с копченым вкусом. Для русских такой вкус не привычен, поэтому лучше покупать обыкновенную икру.

Лапландский сыр тоже весьма интересный продукт. В магазинах его можно встретить в различных упаковках. На вкус он пресный со сливочным вкусом, часто к нему прикреплена небольшая баночка с джемом из морошки.

Этот сыр можно есть как самостоятельное блюдо, так и можно с ним что-нибудь запекать. Я всегда покупаю этот сыр для родных домой.

Мясо в Хельсинки дешевле, чем у нас. Мясная продукция очень качественная. Рекомендую попробовать, ветчину, изготовленную по старинным по старинным финским рецептам или что-нибудь подобное.

Домой можно привезти консервы из оленины, стоят дорого, но мясо вкусное.

Молочная продукция Valio в рекламе не нуждается. Но для сравнения попробуйте местную сметану в маленьких баночках, финские йогурты в небольших бутылочках. Полки с молочными продуктами просто в изобилии продукции именно этой марки.

Из сладостей, конечно же, бесспорный лидер – продукция FAZER. Торты, пирожные, конфеты, шоколадки, все отличного качества.

Финские пирожки по-карельски из ржаного теста можно встретить во всех магазинах. Начинка бывает из риса или картошки. Несмотря на простой вид, очень вкусные. Мне обычно везет, и я покупаю их в магазине еще горячими. Кстати, во многих отелях можно попробовать их во время завтрака. К ним обычно подают массу из сливочного масла с порубленным яйцом, которую нужно намазывать сверху. Советую попробовать в таком сочетании.

Хлеб в Финляндии, по сравнению с нашим, достаточно дорогой. Хотя не поспоришь, цена соответствует качеству.

Знаменитый хлеб Маалахден Лимппу.

Это особенный хлеб, его пекут по старинному рецепту с 1906 года. Может храниться при комнатной температуре в течение нескольких месяцев. Такая длительная сохранность хлеба обусловлена его особым составом, где не используются ингредиенты, которые содержат консерванты. Рецепт держится в строжайшей тайне. На вкус хлеб сладковатый, мне показался вкус непривычным, даже не знаю, с чем его можно есть. Взяла на рынке брошюру с рецептами блюд, где используется хлеб Маалахден Лимппу, в основном рыбные рецепты. Получается, что сладкий вкус будет сочетаться с соленым вкусом. Надо попробовать.

Среди местной продукции очень популярны варенья, соки, джемы, изготовленные из местных финских ягод: голубики, черники, морошки. Финны в этом плане, молодцы, например, морошку они используют по полной. Морошковое варенье, ликер из морошки, где ее только не используют.

Еще в Хельсинки рекомендую покупать растворимый кофе, почему-то у них он невероятно вкусный. Мы всегда привозим с собой пару банок, и почему-то он отличается от кофе, купленного в наших магазинах в лучшую сторону.

Вообще, на мой взгляд, Финляндия нам близка по вкусовым пристрастиям, очень много общего между нашими странами. Может, именно поэтому и нет такого состояния, когда хочешь домой, потому что соскучился по русской еде. Жить в Финляндии можно, а ну а как долго, зависит только от вашего кошелька.