Отзыв: Еда в Камбодже - Хотите экзотики? Очень вкусно! Но слабонервным многое смотреть не обязательно)

Что-то мне захотелось отведать этакого, экзотического!!!
И проблем в Торонто нет, здесь и индийская кухня, и тайская, японская и марроканская, китайская и вьетнамская...
А вот кхмерской и нет...

Хотя скажу вам честно, что, если собрать всего понемногу с разных ресторанчиков, открыть отзыв о храмах Ангкора, то можно и вызвать вполне реальные воспоминания "Вкуса Камбоджи"
Хотя... марроканская нам совсем не подойдет.
Индийская подойдет условно из-за карри, но по вкусу это будут совершенно разные блюда, так что отказываюсь и от индийских услуг тоже.
Китайские блюда могут быть похожи на кхмерские, а вот тайские и вьетнамские годятся почти на 100%.

Итак, "звоню" в тайский ресторан и заказываю курочку карри. Прошу приготовить с желтым. Именно он популярен и в Таиланде, и в Камбодже, прошу "нот спайси" и "лэс солт"( т. е. почти не солить).
И вот она, курочка карри по-кхмерски.

И салат из креветок, тоже не острый. Но думаю, лучше во вьетнамском ресторанчике "заказывать"

И, конечно же, доставят пусть том-ям, да только без кокосового молочка и без чили...

Далее "звоню" в китайский ресторанчик и прошу рисовую лапшу с грибами, в соевом соусе.

И во вьетнамском заказываю спринг роллы.
Хотя можно было и в тайском попросить, да и в китайском тоже.
Блюдо распространенное в этом регионе.

А в японском "закажу-ка" я кузнечиков)). А что? Мне мой первый бывший муж давно привозил с Японии. Сладенькие были. Хрустели)))

Мой камбоджийский ужин готов. Конечно же, правильно- кхмерский, кхмерская кухня... Это я представила, что я в Камбодже опять на ужине...

В этой интересной стране я питалась только в местных кафешках, за исключением завтраков в отеле( обыкновенная яичница), поэтому могу сказать- я знаю, что такое кхмерская кухня.
Конечно же, попробовать все не попробуешь, особенно за четыре дня, но общее представление сложилось. Может еще благодаря тому, что,
1. Была приглашена на настоящую кхмерскую свадьбу. Людей не состоятельных, но приглашенных было человек 300.
Кушанья приносили один за другим и были они поданы на общем блюде. Каждый себе раскладывал сколько хотел.
Все эти блюда напомнили мне по вкусу тайские. Только пресные. И еще почти везде они кладут мелиссу .

Как видим на фото, все это можно было бы заказать и в любом тайском ресторанчике. А курочка по вкусу чуть ли не утку по-пекински напомнила( рисовая лапша и том-ям были тоже со свадьбы).

2. В ресторане, где проходило Шоу "Апсара" был шведский стол и блюда были все национальные. Спринг роллы я уже вам показала, а теперь кое-что из общих блюд и моих тарелок( брала всего по чуть-чуть, чтобы иметь представление)
Одно из национальных блюд- амок. Причем готовится по-разному и сейчас пробуем амок- рыба.

Вот она. Съедобна.

На тарелке тофу, баклажаны, фрайд рис( популярные блюда во всей Ю. В. Азии).
Что-то еще, не помню( смотрела на танцующих апсар)

3. Вся ЭТА дегустация, и даже больше, случилась благодаря моему помощнику, которого я арендовала на три дня, купив у него туры по Ангкору и окресностям.

Это он вас приглашает отведать местного пива.

"Cambodia". Вкуснооооо!

Японское Аsahi тоже вкусно, но можно сэкономить 10 центов и купить другое местное Angkor. Обратите внимание на цены ( в долларах).

И, коль мы в магазине, то покажу еще одну витринку

Помощник мой, человек ответственный и заботливый. После экскурсии повез меня кушать к главному торговому центру, сказав, что там есть кондиционер, а я забеспокоилась и была права. Он привел меня к Макдональдсу. Я чуть его с лестницы не спустила))))
Я в Камбодже и есть эти бургеры???
Тут же, сменив гнев на милость, я согласилась перекусить там, но вот он уже не согласился и повел меня в местную столовку, где мы поели очень вкусный супчик. Я без супа не могу существовать. Поэтому со всей ответственностью заявляю- очень вкусный и практически не отличается от нашего с говядиной.

Ядреный перчик и приправы на всех столах.
Кхмерская кухня не острая. Вообще. Но есть любители и для них всегда на столе острая приправа.

Мой новый друг был хорошим советчиком. И суп мне понравился, и рисовые булки с начинкой тоже.

А на десерт были кузнечики, которых купили до этого.

ВНИМАНИЕ!!!! Те, кто брезгливый, можете пропустить несколько кадров, потому что сейчас я буду есть кузнечики( шесть кадров можно пропустить)...

Лучше ложками...

А купили мы их на улице. И были там также жуки,

и другие кузнечики...

А вот таких мурашей они собирают и добавляют в суп для кислинки ( нет не тот, который я ела, тот был нормальный))

А это жарили девушки на Фабрике шелка, куда я ходила с экскурсией.

Все, можете открывать глаза, покажу-ка я вам дальше вкусняшки

Это мы заехали в какую-то деревню по дороге на водопад Кулен, и остановились в местной едальне. Зелень вполне могла быть куплена мной в Сингапуре в китайском заведении( да я и сама такие готовлю). Салат из манго( тайский, тайский), курочка тоже с овощами по-тайски и рис. А бульоны такие подают и в Китае, и в Таиланде.

А в Сингапуре есть сеть ресторанов "Indochine"-Индокитай, где подают вьетнамскую, тайскую, лаосскую и кхмерскую еду. И где какая, кто их разберет. Похожие кухни.
Только-Индокитай, это полуостров, и Индия не имеет к нему никакого отношения. Имеет Малайзия, но там кухня схожа с индонезийской...

... А это главное национальное блюдо Камбоджи- Амок куриный.
Карри, галангал, всякие корешки, кокосовые сливки и курочка. Кстати, у тайцев есть такое блюдо тоже, но они его готовят с красным карри.

Естественно, рис подается к амок.

А это куриный супчик. Ну очень вкусно. Только был добавлен фенхель, ощущался медицинский вкус. Но мне очень понравился.

Ну что вам сказать про все то, что я описала. Все очень вкусно. Но я, полюбившая тайскую кухню, уже нуждаюсь в более насыщенном вкусе. И остринка чтобы была, и соли достаточно.
Была еще уличная еда. Мало что пробовала, но фотографировала.

Это какие-то чилимчики что ли? Я бы попробовала...

Гриль...

Думаю, мясо подкопченное, но думаю, что сладкое... Справа рис в банановых листьях.
А слева проростки чего-то...

Это вызывает слюноотделение...

Рыбка на гриле. Выглядит соблазнительно.

Это бананы в кляре. Вкусно!

Ну а теперь время сладостей.
Вы думаете сладости там на пальме и за ними надо лезть?

Правильно думаете, потому что я показала вам символ Камбоджи- сахарную пальму.
А ниже- цветы сахарной пальмы, мужские и женские. Кажется мужской, который рогатый. Именно из мужских соцветий получают сахарный сок.

А из сахарного сока варят сахарные конфетки.

"Сахарные" женщины.

Вот так выпаривается жидкость и получаются конфеты.

В баночках с красной крышкой они самые.
А еще мы видим "ледяное яблоко". Это плоды сахарной пальмы. Они идут в пищу и очень полезны. Но назвали их так, потому что при лихорадке они восполняют потерю влаги. А мякоть дает охлаждающий эффект.

А это тоже десерт. Популярный во всей Ю. В. Азии и представляет из себя зеленю рисовую лапшу с кокосовым молочком. Очень вкусно!!!

Соты!!!! И драгонфрут. Белый внутри. А есть еще и красные.

Ну, как догадались, теперь время для фруктов.

Ничего особенного. Арбузы.

Бананы, мангустин, рамбутан, дуриан...

Личи. Кстати, здесь же в нескольких километрах от Сием Риепа есть горы Личи и я туда совершила экскурсию тоже. Попозже расскажу.
И яблочки.

Рамбутан

Ну а это опять драгонфрут. Также второе название питайя. И как вы видите, очень похоже растение на кактусы. Кактусы и есть

Это плантация питайи. Очень продуктивное растение. Иногда дает пять урожаев за сезон.

А это цветок питайи, или драгонфрута.
Нравится? Для вас!