Отзыв: Еда в Камбодже - Вкусный Сиануквиль, где, как, что и за сколько поесть

Всем доброго времени суток!

Сегодняшний мой отзыв будет о кхмерской кухне и местных национальных и не национальных заведениях, магазинах и рынках, где можно приобрести напитки и продукты, традиционные и не очень.

Когда я приезжаю в другую страну, то изначально думаю, что буду питаться исключительно блюдами местной национальной кухни, к сожалению это не всегда удается. В Тайланде, например, я выдержала испытание тайской кухней, ела везде, в кафе, на рынках, у макашниц, покупала готовую еду в супермаркетах, совершенно не переживая за свое здоровье и выжила, даже ни разу не сплохело. В Камбодже, почему-то мне этого делать не хотелось, точнее хотелось, но в пределах разумного.

С едой в Сиануквиле все хорошо, ее много, она разная и она везде, в многочисленных кафешках, на пляже, на улице, на рынках, поесть и выпить проблем нет вообще.

Приехали мы вечером, заселились в отель и так как времени с последнего приема пищи в самолете, прошло более чем достаточно, отправились на поиски еды. Искать не пришлось вообще, так как покинув пределы отеля мы тут же наткнулись на улицу сплошь утыканную уличными заведениями и заняли столик в первом, которое нам приглянулось.

Я уже писала в отзыве о Сиануквиле, что это город барбекю, практически во всех местных заведениях блюда готовятся на гриле, по вечерам на улицы выносят барбекюшницы (или как они у них называются) и прямо при вас готовится то или иное блюдо, вроде бы все должно быть свежее, но как выяснилось, не факт!

В первый вечер мы немного не рассчитали с порциями или с голодухи заказали лишнее, по порции горячего (хорошо, что small)

и по салату с морепродуктами, официант недоверчиво переспросил, действительно ли мы желаем два салата и получив утвердительный ответ, притащил нам две огромные тарелки. В общем две порции - это много! Такое количество салата смело можно разделить на 2-х, а то и 3-х человек.

Это было наше первое знакомство с кхмерской кухней и самый дорогой ужин, стоил он 21 доллар, но потом мы научились питаться за 8-10 баксов на двоих, да еще и с пивом. На следующий день мы облюбовали себе кафейню на улице BBQ, в которой повар и официант в одном лице, мог немного изъясниться на русском и ходили туда каждый день, вполне прилично питаясь, пока меня не отравили. Но об этом чуть позже.

Ко всем блюдам, приготовленным на гриле, в качестве гарнира подается печенная картошка и салат из местной капусты, приправленный каким-то соусом. Ко всему этому предлагают чесночное масло (довольно острое) и очень вкусный обжаренный чесночный хлеб, это как бесплатный бонус.

Хлеб, кстати, особенно багеты, очень вкусный, спасибо французскому колониальному прошлому Камбоджи за них. Основное блюдо можно выбрать любое, отбивные из свинины, говядины или курицы, ребрышки, морепродукты, рыбу, кебаб, в общем все, что душе угодно.

Как ни странно, но в Камбодже очень распространены супы, их подают даже на завтрак, из мяса, рыбы или морепродуктов приправленные травами и рисовой лапшой.

К супам вместо хлеба подают большую порцию отварного риса, без специй и овощей, просто чистый рис, не очень то вкусно, но для сытости сойдет. Кхмеры же без него не представляют своего стола, едят рис с удовольствием, всегда, везде и в больших количествах.

Во всех заведениях естественно подают спиртные напитки пиво, вино, крепкий алкоголь. Самое распространенное пиво в Камбодже марки Angkor,

в магазинах бутылка 0,64 литра стоит от 1,5 долларов, в кафе от двух, не особо дешево, но бочковое (draft beer) стоит всего 50 центов кружка 0,33 л,

получается дешевле чем бутылка в магазине, очень экономно. Вино в Камбодже привозное, любое, французское, чилийское, аргентинское, испанское, португальское, все по очень приятным ценам от 6 долларов за бутылку,

вот например литровую бутыль французского Шардоне мы брали по 6.90$,

а отличный португальский портвейн за 9$. Местные же напитки стоят и вовсе смешно, 31 градусный виски "Меконг" и вот такое непонятное пойло с травками,

которое мы так и не решились попробовать, мало ли что, всего за доллар.
А еще в супермаркете я встретила вот такие веселые бутылочки,

без акцизов и этикеток, с коброй и скорпион внутри. Что это? Сколько в этом алкоголе градусов? И можно ли его пить вообще, осталось для нас загадкой, не решились взять его даже на сувениры, дабы никого не отравить.

Всю дорогу я мечтала отведать Амок, национальное блюдо, рыба запеченная в кокосовом молоке, но наш повар упорно меня отговаривал, мотивируя тем, что "невкусно и есть не будете" и навяливал нам Том Ям, который я в итоге заказала и отравилась.

Провалявшись день с температурой, мне немного расхотелось есть кхмерскую еду и мы переместились в итальянский ресторан "Мама мия", с настоящим итальянским поваром и настоящей итальянской официанткой, весьма атмосферное местечко,

немного дороже, но очень вкусно и очень большие порции, одна на двоих за глаза.

Но через два дня нас опять потянуло на экзотику и решив, что снаряд два раза в одну воронку не попадает, мы вернулись к кхмерской кухне, и оказалось, что попадает, на этот раз отравился муж, креветками.

Мой Том Ям тоже был с морепродуктами, поэтому мы сделали вывод, что все дело в них, хотя на вкус и вид они были вполне съедобные.

На одной из экскурсий во время обеда, нам принесли вот такой паштет, никто за столом не смог определить из чего он сделан, вкус был слегка подкопченный, а по составу то ли горох, то ли еще что, непонятно.

Макашниц здесь не так много как в Тае, зато на пляже полно вот таких местных барышень с коромыслами

и подносами на голове, таскают все что не попадя, креветок, каракатиц, фрукты, тут же жарят или разделывают и продают.

На пляже Очитель мы решили попробовать вот таких вот каракатиц по цене 10 штук за 3 бакса,

она их слегка подогрела, полила соусом и отдала нам, в общем ели мы их совершенно сырыми, они разве что, не пищали.

Вдоволь насладиться "домашней едой" можно на рынке Phsar Leu,

здесь же можно купить свежие морепродукты,

фрукты в большом ассортименте

и овощи, лучше это все делать с утра, так как к вечеру на жаре, все становится второй свежести.

Фруктовый набор тот же что и в остальных странах Азии, ананасы, бананы, маракуя, мангостины, кокосы, папайя, драконий фрукт и так далее.

Это лотосы, едят даже их, стоят копейки, говорят по вкусу напоминают фундук.

Что касается экзотической кухни, перед отъездом товарищ мужа наказал ему попробовать лягушку в имбире, вычитал про них в интернете, мы с ног сбились ища это блюдо в кафе, но потом нам объяснили, что продают лягушек, кузнечиков, личинок и прочие вкусняшки, на рынках. Ближайший от нас был возле золотых львов и мы отправились туда с твердым намерением отведать местной экзотики, жабки выглядели достаточно аппетитно,

но потом я увидела как их сушат
и аппетит испортился, поэтому сделав несколько фото мы ретировались.

Черные точки это не приправа и не оливки, это мухи и их там больше чем лягушек.

Десертов в кафе не предлагают, в отеле тоже с ними была напряженка, кроме круассанов без начинки и оладий из рисовой муки ничего нет, на рынке и улицах можно приобрести пончики, но этого я делать не стала, в отеле один раз давали бананы в кляре, но это тоже не считается.

Через три дня у меня началась ломка и я отправилась в супермаркет. Все сладости там привозные и дорогие, а что делать, пришлось приобретать самую дорогую в моей жизни печеньку по цене 800 рублей за кило. Ну ничего, вкусненькая была.

Конфеты за 4,5$.

Вообще, если вы не любитель местной кухни в супермаркетах можно купить нормальную человеческую еду, самый лучший выбор такой еды в Самудере, молочка, сыр, мясо и колбасы. Но и там попадаются довольно странные блюда,

Это куриные лапки)) видимо к пиву.

Из напитков весьма популярен сок из побегов бамбука, на улицах полно фургончиков с приспособлениями для его давки.

В Камбодже очень вкусный кофе со вкусом шоколада, сортов Робуста и Арабика. Кофе в зернах продается во многих магазинах, а в Самудере можно приобрести его за 6$ килограмм.

Очень мне понравилась обедать в отельном пляжном клубе, на Отресе, так как это пляж, цены выше и берут 10% за обслуживание, но очень вкусно. Средний счет 12-13$.
Вот такие кальмары с зеленым перцем

Или рыбка Марлин с пюре

Пальчики оближешь.

В общем еда в Камбодже это вкусно, сытно, много и недорого. Попробовать стоит обязательно!