Отзыв: Агар-агар Айдиго - Для полезных десертов

Про агар-агар слышали, наверное, многие. Ведь именно с помощью этого вещества можно приготовить всем известные десерты - зефир, торт Птичье молоко и многое другое.
На протяжении длительного времени, однако агар-агар сложно было найти на прилавках наших магазинов, да и сейчас он не так уж и часто встречается в продаже, преимущественно в крупных гипермаркетах, ну и в интернет-магазинах, конечно же. Причем, покупать через интернет, тем более большим объемом выгоднее, потому что сам по себе агар-агар не такой уж и дешевый продукт - маленький пакетик весом 10 г стоит от 60 до 100 р.
Итак, агар-агар - это желирующий агент, он используется, соответственно, для приготовления различного рода желе, мармелада. Помимо сладостей с помощью агара готовят заливное и т. п. Т. е. он используется в кулинарии по тому же принципу, что и желатин. Только в отличии от желатина агар - продукт растительного происхождения, а значит его можно употреблять в пищу постящимся и веганам, а еще всем худеющим и стройнеющим. Ведь у него низкая калорийность, кроме того он полезен для нашего здоровья.
Агар-агар изготавливается на основе морских водорослей, он богат минеральными веществами и витаминами. Запах и вкус агара весьма нейтральны, самое главное - это соблюдать при приготовлении блюда правильную дозировку, которая указана на упаковке.
10 г агара примерно соответствуют 6 листам желатина.