Отзыв: Гастрономический обзор Хельсинки (Финляндия) - Вкусно, качественно, экологично, рыбно! Но дорого...

Мое почтение всем, заглянувшим в сей отзыв!
А рассказать я хочу о финской кухне. Чем-то таким экзотическим она не удивит, но уважение вызовет однозначно. Я не ожидала, насколько у финнов полезная и вкусная еда.
Финские продукты отличаются высоким качеством, это я знала. В Финляндии самая вкусная, самая свежая рыба, и это я знала. В финской кухне широко используются дары леса, тоже читала.
Но на деле удивлялась и тому и другому постоянно.

Первое знакомство с кухней Финляндии состоялось на пароме Принцесса Анастасия, тогда мы оплатили шведский стол. Сразу скажу, на Принцессе Марии все то же самое.
По нашим российским меркам дорого - 28 евро с человека. Но по Европе за такой шикарный шведский стол с неограниченными напитками (в т. ч. и алкогольными) это совсем не много. И первое мое удивление было именно ассортиментом деликатесов.

Больше всего на этой современной "скатерти-самобранке" меня поразило наличие рыбы, а именно красной рыбы и селедки, точнее их вариации. Так блюда из обычной непритязательной селедки были не менее шести видов - в соусе горчичном и майонезном, протертые в различных пастах, маринованная селедочка...
Сколько оказывается потенциала у селёдки!

Удивили на шведском столе такие деликатесы ка фуа гра и дорогие сыры с плесенью. Неограниченно! А еще вкуснейшие креветки. А еще арбузы и дыни в апреле))

**Вывод: кто собирается в круиз, очень рекомендую не скупердяйничать и увидеть что такое настоящий(!) шведский стол!!! Турция отдыхает, уверяю))
Да что вы, по сравнению с качеством и свежестью продуктов... Турция и Египет, как говорится, "нервно курят в сторонке".

Вторым делом удивило качество блюд в рядовых городских кафе.
Просто нельзя быть в Хельсинки и не посетить хоть какое-то кафе. Да, дорого. Но как же узнать как тут готовят? Нам подвернулся один из ресторанов быстрого питания Chico's.
Только давайте дорогие мои не будем вздыхать о ценах, там другая жизнь, более высокого уровня. Там эта сеть типа наших разных недорогих повседневных городских кафешек, но какое качество блюд! Но какие цены((

Меню рядового кафе все же представляю для понимания. Цены в евро, а это значит, что для обычного русского туриста это очень дорого, это как поужинать в хорошем ресторане.

Я заказывала первую позицию - томатную тортилью. Это было так вкусно, что никаких денег не жалко. Какая фигня - 450 рублей (по курсу тогда 75 рубликов за евро). Зато какие вкусовые познания и какое наслаждение!
**Вывод: даже в обычных кафе готовят невероятно вкусно. И пусть обстановка простецкая, но качество блюд вы обязательно оцените.

Третье невероятное удивление.
Завтраки в Хельсинских отелях, это отдельная песня! Это лучший завтрак за все наши многочисленные путешествия. Это роскошно, друзья мои!
Пласты красной рыбы на выбор - соленая, запеченная. Сыр! С плесенью и голубой. На остальное мы уже и не смотрели.
Но еще фишка - смузи из натуральных северных ягод!

Я сама живу в северных краях, ягоды у нас растут те же самые. Но где у нас, в каком отеле, предложат уникальные северные ягоды? Да нет! Только бабушки в деревнях вдоль трассы предлагают по сезону - либо ягоды, либо варенье...
А в Хельсинки повсюду используются дары природы и СВЕЖИЕ ягоды. Либо в напитке, либо в соусе к мясу. Для меня, человека, который сам ходит в лес за ягодами, это удивительный факт.
**Вывод: отели в Хельсинки дорогие, но следите за акциями. Можно подобрать такой вариант, что почувствуете себя просто по-королевски. И тогда ни за что не отказывайтесь от завтрака, это мега-достойно!

МАГАЗИНЫ.
Думаете тут удивляться не чему? Ну да, у нас сейчас тоже всего навалом.

Но в Хельсинки на прилавках можно взять полноценный ужин, на разный вкус. Все упаковано в лучшем виде - рыба, салаты, гарниры... Это конечно дешевле общепита))

От ассортимента глаза разбегаются...

**Вывод. Если есть серьезное ограничение в деньгах, идите в обычный магазин. Там можно купить стол сразу с сервировкой (чуть дальше убедитесь). И будет вам своя поляна!

Наши покупки в магазине.
1. Много читала про "карельские пирожки". Ничего особенного, у нас в Архангельске то же самое, только круглой формы и называются "северные калитки"))
В сущности это не дрожжевое тесто с начинкой рис или картофель. Так себе, у нас вкуснее))

2. Греческий салат. Обычный и узнаваемый во всем мире.

Но удивило опять же качество подачи обычного магазинного салата!
Смотрите - нарезка овощей в основном контейнере, сверху плоский верхний контейнер с сыром и оливками

отдельно вилка и пакетик майонеза

И вот - стол накрыт! Даже в условиях отельного номера))

3. А рыба?
Большой кусок запеченной красной рыбы в 250 грам стоит 6 евро или 450 рублей. Честно скажу, у нас в Архангельске семги навалом, но цена такая, что люди берут лишь на событие. Стоимость от 1000 за кг, не каждый позволит просто к столу.

И вот что странно. Я думала наша сёмга - это вещь! Только ее нужно самому же правильно приготовить. Оказалось, что в Хельсинки МАГАЗИННАЯ сёмга это просто бомба! Такой магазинной вкусности есть пока не приходилось.

А уж какая семужка соленая... По красной рыбе финнам надо отдать должное.

СЕЛЕДКА.
Еще одна финская фишка. Каких только консервов нет с селедкой! НО тут у меня мнение однозначное - наша русская селедочка лучше финской! Ура!!!

В кафе предлагают селедку и со сливками, и в горчице, и маринованную. Вкус бывает ужас как необычен-непривычен.

**Вывод.
Я пробовала наверное с десяток изощрений над селедкой, лучше нашей обычно посоленной селедочки, да с лучком просто нет! ))

Что обязательно нужно попробовать в Хельсинки, так это сливочный лососевый суп! Он бывает в разных вариациях, от простых до изысканных, но это фишка Скандинавии!

Много-много рыбы и морепродуктов, выпаренные сливки, томат... это невероятно сытно, это невероятно аппетитно, это невероятно качественно-вкусно! Вот про такую еду и говорят "ум отъешь"))

Хотите относительно бюджетной свежайшей рыбы?
Обязательно отправляйтесь на рыночную площадь Кауппатори... Ой-ёй-ёй, изойду слюной. Вы не представляете какой аромат свеже-жаренной салмон стоит над площадью. Огромные пласты красной рыбы жарятся на ваших глазах, исходят соком и запахом...

Все! Дело к ночи, рассказывать о рыбе нет больше мочи, извиняюсь и переключаюсь.

Рынок. Еще одно удивление.
Месяц май, мои дорогие. Северная страна. А на рынке свежий зеленый горох

и ягоды!
МАЙ! Финляндия! СЕВЕР! В вашем городе в мае есть такое изобилие свежих ягод?

Без слов...

Последний вывод.
Финская кухня не удивила чем-то необычным (кроме ягодами не по сезону). Привычные продукты, знакомая еда.
Но! Это в сто раз качественнее чем у нас, это свежее, экология так и дышит из каждого продукта.

Что кричит в моей душе - финны умеют использовать природные дары, а у нас они просто так... растут себе... и лень нам этим пользоваться в производственном масштабе. А ресурсов то у нас не меньше... Грустно это осознавать.
Да. А финское качество продуктов не вызывает сомнения, вот бы и у нас так.