Отзыв: Автоклав-стерилизатор Домашний погребок - Оценили ПОЛЬЗУ! Удобно - ВСЁ ПОНРАВИЛОСЬ! Спасибо РАЗРАБОТЧИКАМ!

Купили последнюю от сентября 2017 г. модель автоклава "Домашний погребок" под названием - "Мультикассета" (объемом на 22 литра и с одним зажимом по центру крышки) от Челябинского завода производителя, причем покупали именно у завода, чтобы избежать лишних коммерческих накруток (могу написать сайт, если кого-нибудь заинтересует). Специально подобрали именно этот автоклав, не смотря на то что он набирает во время обработки консервов максимальную температуру 118-120 С гр. и давление не более 1,0 атм., и вот почему:
Во первых - термическая обработка пищевых продуктов под высоким давлением скорее вредна, чем полезна, особенно это касается, молочных и овощных консерваций. Не понимаю, зачем высокое давление для салата из свежих огурчиков (что из этого салата получится после стрерилизации давлением 2,0 - 3,0 атмосферы - вряд ли это будет живая еда). А молочные белки, которые так же содержаться в мясе, при обработке под высоким давлением становятся вредны для человеческого организма. К тому же, избыточное давление в автоклаве без систематического сброса может быть взрывоопасно и такое бывало не редко. Получается сомнительная польза от такого агрегата, если при его использовании постоянно испытываешь страх, что металл кипящего автоклава не выдержит давления в 3,0 атм. и взорвется, а это поверьте не мало для последствий. "Домашний погребок" в этом плане абсолютно безопасен, что не мало важно, особенно если в доме есть дети.
Во вторых - мясные консервы стерилизуются нормально при температуре +113-115 С гр. и давлении 0.6 - 0.8 атмосфер если их обрабатывать около 50 - 60 минут. Хранятся тоже нормально, можно брать с собой на дачу, в дорогу и т. д. (рекомендую почитать научные медицинские статьи о ботулизме, думаю после этого у вас измениться мнение о домашних мясных консервах).
В третьих - если хорошо затянуть крышку автоклава, то температура и давление поднимутся до 118-120 С гр. и 0.8-1,0 атмосфер - ЭТО ПРОВЕРЕНО!!! Клапан избыточного давления срабатывает в нормальном режиме, через каждые 3-5 секунд, но он не шумный и не раздражает. Вода ни откуда не просачивается, автоклав всегда чистенький - без потеков, что до загрузки, что после разгрузки. Во время нагрева и после набора температуры не раскачивается и не шумит. Прижимные диски достаточно толстые и удерживают крышки на банках, даже во время набора высокой температуры и при давлении 0,9 атм. Баночки после консервирования в автоклаве, тоже всегда чистенькие - без известкового и ржавого налета.
В четвертых - автоклав "Домашний погребок" изготовлен из пищевой нержавейки хорошего качества - ВООБЩЕ НЕ РЖАВЕЕТ!. Проверено магнитом - не прилипает к стенкам емкости, что говорит о том, что можно эту емкость использовать и как кастрюлю-скороварку или как бачок для засолки и т. п. - это очень удобно.
В пятых - диаметр емкости (d=24 см) позволяет использовать типичные бытовые конфорки, которые у нас тоже не больших диаметров.
Ну и наконец, в шестых - сталь автоклава "Домашний погребок" позволяет использовать кухонную плиту любого типа, особенно удобно для тех у кого плита из стеклокерамики или индукционная.
К стати, рекомендую брать модель автоклава "Мультикассета" - действительно очень удобно для разно-размерных стеклянных банок (в отличии от прижимных дисков с бортиками как у автоклава "Hanhi" и подобных ему, кассета "Домашнего погребка", позволяет расставить и закомпановать банки как вам удобно. Например, не по-три в каждый ряд, а по-четыре).
В общем, я и мои домочадцы довольно покупкой и закатками полученными в результате использования "Домашнего погребка" - они получаются очень вкусные! Не смотря, на то что приобрели автоклав недавно, уже успели сделать много заготовок из мясных, овощных, фруктово-ягодных закаток (в том числе "Фаршированный болгарский перец с мясным фаршем", "Плов с кусочками говядины" и несколько видов "Сгущенного молока", оно получается гораздо вкуснее магазинного - поверьте!!!). К стати, пока еще ни одна крышка не взорвалась - не "во время" и не "после". Но я признаюсь в том, что рецептуру и время приготовления брала не из прилагаемой книги рецептов, а обдумывала сама, в общем делала под свой вкус и в соответствии с возможностями приобретенного автоклава, как говориться - под свой страх и риск..., но пока всё удачно складывается... :) !
Конечно же, ДОСТОИНСТВА и ПОЛЬЗУ "Домашнего погребка" оценили и на достигнутом не остановимся, будем продолжать и расширять перечень заготовок :) !
Желаем и вам кулинарных успехов и удачных заготовок! :)
P.S.: Кому интересно, можем поделиться более подробно методом применения "Домашнего погребка", который работает БЕЗОШИБОЧНО, а так же рецептами адаптированными под этот автоклав - обращайтесь в комментариях, с радостью ответим на ваши вопросы :) .