Отзыв: Бурбон Heaven Hill Evan Williams Single Barrel - Бурбон-загадка

Бурбон Evan Williams я уже пробовал раньше, и он мне понравился. Что ж, решил я, если обычный бурбон был хорош, то однобочковой должен быть просто великолепен!

Напомню: однобочковой (Single Barrel) бурбон - это напиток, выбранный мастером как наиболее достойный, прошедший впоследствии дополнительную выдержку и разлитый по бутылкам из одной бочки. Нет смешивания для усреднения вкуса, есть оригинальность каждой бочки и партии бутылок.


А вообще это самый крутой тип бурбона, если не считать ограниченных спецвыпусков.

Бутылка Evan Williams Single Barrel простенькая, на фронтальной этикетке указан год начала выдержки (2007 для данного образца) и крепость - 43,7%, на контрэтикетке указаны даты запечатывания в бочку и розлива, номер бочки. Пробка залита чёрным воском.

Открыв бутылку, мы с товарищами долго не могли понять - а где, собственно, запах? Еле чувствуется от пробки, да и из горлышка немногим сильнее. Налив в стакан, мы поняли: это не баг, а фича, таким запах и должен был быть. В целом он мне напомнил цветущее поле - такой же запах мёда и пыльцы, может, чутка ванили впридачу. Лёгкий и приятный, ему бы чуть побольше силы...

Вкус в общих чертах повторяет аромат, но он гораздо резче, чем ожидаешь. Не спиртуозный, просто чуть резковат, а медово-пыльцовые нотки всё такие же субтильные. Но пьётся легко. Во вкусе что-то отдалённо напоминает мандарин.
Послевкусие, оно... есть. Если вам в супе когда-нибудь попадалась горошина перца, то вы знакомы с этим вкусом. Один в один. В итоге подбирая еду под напиток, остановились на мандарине: его нежный вкус отлично играет со вкусом и ароматом бурбона, гася жгучее послевкусие. Закусывать каждый глоток долькой мандарина - райское наслаждение!

Вердикт: очень мягкий для бурбона, единственная проблема - дисбаланс во вкусе, аромате и послевкусии. В остальном всё хорошо. Рекомендую любителям мягких напитков.