Отзыв: Еда в Австралии - Разнообразная и скучная одновременно. Парадокс.

Начну с того, что мне еда в Австралии никогда особенно не нравилась, но не все так просто, есть, конечно минусы и плюсы. Начну просто с продуктов. Вообще специфика Австралии в том, что она очень статична, там очень мало что-то меняется даже за продолжительное время. Своих брендов они создают мало, население-то у них небольшое. Плюс они не любят пускать зарубежные бренды, что тоже ведет к снижению конкуренции и к малому разнообразию. Сеток супермаркетов основных три – это Woolworth, Coles и Aldi, в двух первых ассортимент сильно перекрывается, в Aldi продаются в основном другие бренды, но я редко там была, потому что этот магазин нацелен больше на оптовиков.

Что мне нравилось. Стейки и вообще жареное или тушеное мясо. Можно даже купить кусок мяса и пожарить дома, и все равно будет очень вкусно. Мясо в Австралии очень высокого качества, тоже самое со свежей рыбой. Вообще в Австралии еда свежая, и в магазинах почти никогда не попадается гнилое и несвежее.

Я к кофе равнодушна, но кофеманы хвалят кофе в Австралии. И вообще там культ кофе. У нас в России его тоже можно много где купить, но там утренние кофебрейки часть рабочего дня почти каждого австралийца.

Может, потому у них там эта индустрия очень развита, и для их уровня жизни оно очень дешевое. Вот в Питере дешевое кофе считается где-то 150 рублей. В Австралии цена будет примерно такой же, только качество лучше. И даже я замечаю, что в России кофе – это что-то не то. Я даже не понимаю, в чем проблема, вроде бы те же самые кофемашины, а не все равно как-то не так. Может, дело в сортах этого напитка или в какой-то особенной рецептуре?

Пунктов «не нравится» будет больше. Я абсолютно не воспринимаю выпечку в Австралии. Они там любят слоеное тесто и кексы, ни то, ни другое я не люблю.

Сдобная выпечка там не в почете. Я вообще люблю булочки, но в Австралии мне от них пришлось практически отказаться, что, в принципе, хорошо для меня. Тоже самое со сладким, однообразно и невкусно. Хлеб у них свежий, но ничего особенного. В Петербурге ассортимент побольше, но вообще вкуснейший хлеб, который я ела был в Скандинавии, и Австралия даже рядом не стояла. Я люблю всякие сухарики и сушки, в Австралии это вообще не популярно. Есть там какие-то итальянские сухарики, но я их пару раз покупала, и не понимала, как это вообще можно есть, и еще за такую цену. Конечно, есть там кафе, где есть очень вкусная выпечка и сладости, но, как правило, туда нужно специально ехать.

А то, что можно купить просто в магазине или обычных кафе, не очень вкусно. У меня даже было такое, что я вроде как и хотела есть, но зайдя в несколько кафеен, просто уходила и решала потерпеть до дома, потому что ассортимент у меня, скорее, аппетит отбивал.

Молочка мне тоже там не нравилась. Она, конечно, свежая, но очень скучная, мало выбора Молоко, сметана вкусные, но разнообразия мало. Молока там брендов пять, сметаны – два или три. Йогуртов больше разных, но почти все они обезжиренные и кислые, я их не могу есть. В итоге я выбрала три бренда, где доля жира повыше, но и те мне очень быстро надоедали. Питьевых йогуртов там тоже нет почему-то. Сливки есть, но тоже 1-2 бренда. Я почти перестала есть в Австралии мороженое, мне оно там не нравилось. Вместо кефира там можно купить то, что называется Buttermilk, этот напиток помягче, он вкусный, но всего одно наименование. В каком-то органик-шопе я пару раз покупала кефир, но там даже в составе было указано, что он из порошка и это было что-то очень невкусное. Про все наши ряженки, молочные напитки, айраны и все прочее можно просто забыть. Молочные коктейли в Австралии делают отвратительные. Я думаю, что этот напиток, скорее ориентирован на детей, и, поскольку они едят много сладкого, в коктейли бухают много сахара или сиропа, и пить это невозможно. Советую покупать смузи, вот они как раз там то, что я подразумевают под молочным коктейлем, и часто очень вкусные. Мне под конец моего пребывания в Австралии стало нравиться кокосовое молоко, жаль, его в России не купить.

Вообще в Австралии любят свежевыжатые соки, их можно много где купить.

Даже в магазинах продаются упакованные свежевыжатые соки и смузи с короткими сроками хранения. Только почему-то туда любят добавлять всякие специи вроде имбиря, корицы или кориандра, и это автоматически для меня делает покупку бессмысленной. Но если кто-то любит такое, то должно понравиться. Кстати, даже в салаты иногда добавляют подобные специи, к моему неудовольствию.

С фруктами история непростая. Они свежие, и в супермаркетах там мало брака, но большинство из них просто невкусные, какие-то пластиковые. К примеру, виноград. Я его недавно пару раз покупала, и еле съела. Думала, что мне просто он разонравился. Нет, приехала в Россию, купила, нравится. С яблоками, грушами та же история, можно съесть, но без удовольствия. Помидоры и огурцы невкусные, особенно огурцы. Неужели только в России выращивают огурчики с пупырышками и сладкие помидоры? Арбузы там, конечно, круглый год и без косточек, но они средней сладости. Дынь там три сорта, но самый сладкий из них приближается к нашей «Колхознице» и то, если очень повезет, чаще всего чуть слаще тыквы. Про малину, клубнику и голубику я вообще молчу. Эти ягоды там круглый год, но по вкусовым качествами они такие же, ну, как если в России купить зимой коробочку ягод в пластиковой упаковке. Вот они там всегда такие. Что такое ароматная и вкусная клубника и малина в Австралии совсем не знают. Может, вкусные ягоды можно купить на плантациях, где их выращивают, но мне не довелось. Единственное исключение – это манго. Манго в сезон, конечно, очень вкусное, и много сортов. Не зря у многих австралийцев – это любимый фрукт. Ну в общем вот так, может, там фрукты и овощи полезнее, чем у нас, хотя точно не знаю, но в России они мне нравятся гораздо больше.

Еще хотела написать про чай. Австралийцы больше по кофе и воде, но они вообще пьют чай, но черный, или какой-то жуткий травяной со специями, который у них называется chai, туда добавляется что-то острое, и я совсем не понимаю этого вкуса. В супермаркетах выбор чая в основоном только пакетированного, и чего-то особенного там почти нет. Там есть пара сетей, где продаются разные виды чая, но это довольно дорогое удовольствие, видимо, потому что спроса мало. Да и выбор там не такой уж и большой, далеко не как в России. В ресторане вам просто дадут чай из пакетика.

Теперь об общепите.

Вообще я человек нетребовательный, и мне в рабочие дни нужна простая еда - суп да котлета, но вот именно что простых столовых там нет. А если уж я еду в ресторан, я хочу поесть чего-то очень вкусного. А в Австралии эта грань как-то размывается. И в итоге столовых нет, а в ресторанах блюда не такие уж и вкусные, чтобы специально за ними куда-то идти. В общем, и в обед я старалась что-то сама готовить, чтобы не портить себе желудок постоянными карри, картошкой фри и китайской кухней, а когда приходила специально в ресторан, особого удовольствия от еды редко получала.

К примеру, в университете не было никакой столовой, где можно купить простой суп или пюре с котлетой, все какой-то фастфуд.

Вообще австралийцы сами считают, что у них еда очень разнообразная. И тут я соглашусь, что у них представлены кухни разных стран мира, чаще азиатская.

Те, что можно увидеть чаще всего, - это китайская, японская, вьетнамская, ливанская, малайзийская, тайская, индийская. Из европейских чаще всего можно увидеть итальянские рестораны, греческие, испанские, французские.

Еще мексиканская, бразильская. В русском ресторане я была один раз, и там еда была не очень хорошая. Разумеется там еще есть пабы, под «английскую классику».

Еще очень модные кафе, где подают салаты, но они довольно дорогие, и опять маленький ассортимент, который быстро надоедает. Для меня чаще всего еда в обычных ресторанах была очень средней по своим вкусовым качествам.

К примеру, будучи в Австралии я пребывала в твердой уверенности, что я не люблю китайскую кухню, потому что могла есть блюда только с большим количеством чили, чтобы все другие вкусы перебивались. Будучи в Китае я поняла, что там на самом деле еда очень вкусная, просто в большинстве ресторанов в Австралии она, видимо, адаптирована под местных, или готовить по классическим рецептам дорого, но по вкусовым качествам это просто земля и небо. Еще мое впечатление, что в разных ресторанах одной кухни в Австралии меню и еда мало отличаются. То есть в какой бы тайский ресторан не зайти, в меню почти всегда будут идентичные блюда, которые будут приготовлены примерно одинаково.

Несколько раз я была в действительно хороших ресторанах, и в они в Австралии есть, и там можно найти аутентичные рестораны, но это такие места, куда надо ехать специально, либо очень заранее заказывать столик, потому что и другие люди тоже чувствуют разницу и ломятся туда при возможности.

В Петербурге таких мест для меня гораздо больше, может, потому что я специфику лучше знаю, хотя это было бы странно, потому что в Сиднее я прожила в общем зачете не намного меньше, чем в Питере. Еще особенность австралийских ресторанов – то, что у них очень мало позиций в меню, и меню обновляется редко. И это тоже приедается. В общем, у меня, конечно, в итоге выработался некоторый очень скромные список ресторанов, куда я шла, когда мне было лень готовить, но в целом мне не очень нравилось там ходить есть куда-то вне дома.

Позавтракать там можно в кафе, где будет несколько яичниц-омлетов на выбор, круассаны, хлеб, иногда каша, и разное кофе.

А все вышеперечисленные рестораны с кухнями мира будут закрыты минимум до обеда, а то и до ужина.

Это такой стандарт. В маленьких городах пообедать вообще проблематично, потому что все закрыто до ужина.

Мое резюме. Мне лично еда в Австралии не нравилась, мне она казалась скучной, даже несмотря на кажущееся разнообразие. В этом смысле я с австралийцами практически в полной противофазе. Конечно, можно найти что-то, что нравится, или самой готовить, но это для меня был постоянный путь против течения. С одной стороны – это хорошо, потому что я готовила сама себе, и ела только потому что надо поесть, а не потому что соблазнилась на вкусняшку. Вполне возможно, что кому-то другому еда в Австралии придется больше «по душе», но, надеюсь, мой отзыв поможет примерно составить общую картину.