Отзыв: Оливки зеленые Global Village с анчоусом - довольно качественно и вкусно

Оливки и маслины - универсальное блюдо, которое всегда очень удобно подать на стол как закуску. Они подходят и праздничному столу и обычному будничному обеду. Я люблю просто так есть эти ягодки масличного дерева без повода, так сказать. Думаю, что все знают, но вдруг есть еще те, кто думает, что маслины и оливки - это плоды разных деревьев. Нет, это одни и те же ягодки, просто зеленые "оливки" сняли раньше с дерева и не дали им созреть до черного состояния "маслин". А дерево это называется Олива европейская и растет и процветает оно в странах Сердиземноморья. Правда иногда (я думаю, что чаще всего) черные оливки, они же маслины, которые продаются у нас - это окрашенные определенным образом зеленые оливки. Один из признаков этого - отсутсвие косточки. Потому что у спелой черной маслины косточку нельзя вытащить, потому что ягода при полноценной спелости становится слишком мягкой. Хотя я очень четко ощущаю разницу во вкусе между зеелеными оливками и чеными маслинами без косточек. Если это один и тот же базовый ингредиент, то почему есть разница во вкусе. Или технология, которая придает цвет еще и меняет вкус?
В консервированных оливках есть не малая польза, как бы странно это не звучало, ведь все-таки это консервы, а мы привыкли наделять консервы ореолом вредности. Но все же пользва есть - это и витамины и минералы и другие полезные вещества. Чем качественнее консервированные оливки/маслины, тем полезнее они для организма. Но надо все же еще учитывать и добавленные при консервации вещества - они могут нанести больше вреда, чем оливки дадут пользы.
В этом отзыве я расскажу о в целом неплохих оливках с анчоусом Global Village в жестяной банке.

В составе консервов очищенные оливковые плоды без косточек, начиненные мясом анчоусов. В составе оливки сорта Манзанилла. Это испанские оливки самого распространенного вида, которы используется больше для производства консервированных зеленых оливок с начинкой (за счет плотности мякоти) и производства оливкового масла. Для начинки в данных консервах использована паста из анчоусов, а не сами "тушки" рыбы. Хотя анчоус такой малюсенький, что можно ли назвать его тельце "тушкой"?... Для этой пасты использован анчоус и альгинат натрия для загустения. Альгинат натрия имеет номер пищевой добавки Е 401 и не представляет опасности для организма человека. К сожалению в составе консервации использован глутамат натрия Е 621, который не очень полезен и при частом использовании даже вреден. В качестве консервантов использованы лимонная и аскорбиновая кислоты - это очень хорошо. Кислоты натуральные и совершенно безвредные для здоровья.

Баночка жестяная и имеет стандартный размер для консервированных оливок - это чуть больше 300 грамм. Что имеет значение лично для меня - наличие "ключа" на крышке, которым можно открыть банку, не прибегая к помощи консервного ножа.

Оливки выглядят замечательно - вре ровные, гладкие, без повреждений, без порченных краешков. Размер у них не мелкий, а такой вполне средний. Дырочки у них ровные. К внешнему виду оливок вообще не придерешься.

А вот и паста из анчоусов внутри ягоды оливы. Особенно рыбного или какого-то специфического вкуса я не почувствовала. Оливки сочные, немного кисленькие. Характерный вкус оливок ощущается заметно.

Я рекомендую эти оливки с анчоусами от Global Village, но отличную оценку не могу к сожалению поставить из-за глутамата натрия в составе.