Отзыв: Мед натуральный цветочный Алтайский пчелоцентр "Таежный" - Мед-то натуральный, но цветочный ли?

Лет до сорока я мед вообще не любила. Сейчас я понимаю, что возможно, просто качественный мед мне не попадался. И лишь после того, когда волею судьбы мне пришлось стать пчеловодом и заниматься этим интересным делом более 10 лет, я полюбила мед. Конечно, свой мед всегда лучше покупного. Ведь ты знаешь о нем все. Знаешь, где и с каких растений твои пчелки берут взятку, какой зрелости мед качаешь, с какой по счету качки предпочитаешь мед сама.
Но сейчас мне приходится покупать мед также, как и всем. На мое счастье, у меня сосед по даче пчеловод, у него небольшая пасека. Каждый сезон я мед покупаю у него. Но прошлым дождливым летом меда было мало, соседу хватило только на семью и близких и на зимнее кормление пчел. Поэтому мед покупала в эту зиму, где придется, не особенно доверяя неизвестным производителям.
В этот раз на пробу я купила мед в Магните, производитель "Алтайский пчелоцентр" товарный знак "Ульеград". Мед называется "Таежный", по составу цветочный.
Мед расфасован в стеклянную баночку объемом 250 мл, вес продукта 350 граммов. Цена с учетом пенсионерской скидки - 153 рубля.

На этикетке есть логотип бренда, адрес изготовителя, его контакты для связи, в том числе адрес сайта.

Изготовитель разместил презентацию своего продукта. Я согласна с производителем, что мед - это уникальный продукт. И также, как и производитель, я всегда после качки меда благодарила пчелок за из труд, разговаривала с этими великими труженицами.
Продукт изготовлен по ГОСТу. На этикетке приведена информация о пищевой и энергетической ценности меда, об условиях и сроках хранения.

Баночка снабжена винтовой металлической крышкой с защитной от вскрытия лентой.

На крышке указан год сбора 2019. Дата изготовления и упаковки 31 няваря 2020 года.

Вот тут-то и начинаются вопросы.
Во-первых, на крышке не указан месяц сбора меда, это важно, по крайней мере, для меня. По месяцу качки, зная местность производства, можно хотя бы частично понять, какой это мед, с каких растений собиралась взятка. Я посмотрела на сайте производителя, что медосбор осуществляется с конца июня до начала августа. Садка фруктозы в меде с Алтая ярко выражена, то есть мед засахаривается уже в начале осени.
Во-вторых, как же удалось изготовителю расфасовать кристаллизованный мед по маленьким баночкам в промышленных масштабах. У меня напрашивается один вывод - мед грели, чтобы он был более менее жидким, удобным для разлива в банки.
Сейчас все уже знают, что при нагревании мед теряет свои ценные свойства.
Приступим к дегустации. Я сняла защитную пленочную ленту с крышки, повернула крышку, раздался щелчок. К упаковке претензий нет.
Сначала я мед понюхала, аромат - хороший, характерный для меда с разнотравья, но мне показались нотки хвойные. Для меня это такой смолянистый запах. Кстати, хвойный мед почти не кристаллизуется, быстрее закисает, но он очень полезный и редкий.
Консистенция меда - тягучая масса с крупинками, сверху присутствует пенка. На фото трудно передать консистенцию.

Мед из разнотравья в это время года должен быть твердым, ложкой его не возьмешь с легкостью, что называется, надо ковырять ножом.
О вкусе. Мед натуральный, в этом сомнений нет. Все как положено, сладкий, горло дерет, присутствует горчинка. Опять же она у меня ассоциируется с хвойным медом. Я не удержалась, проверила мед на наличие загустителя - крахмала, добавила йод, продукт не посинел. Крахмала нет.

Мое ощущение, что в баночке под названием "Таежный" собран мед из нескольких качек. Тут и раннелетний мед с луговых трав, и позднелетний с цветущих сосен. Все бы ничего, я не зациклена на монопродукте - меде, собранном с одного какого-нибудь растения, типа липового меда. Мне даже больше нравится мед с разнотравья, он мягче на вкус, а аромат насыщеннее. Но я ярая противница нагретого меда, жидкий мед в марте - для меня нонсенс, исключение - мед, который вообще не кристаллизируется.

А если это хвойный мед - при чем тут тогда присутствие в названии - цветочный.
На сайте производителя ответа на мои вопросы я также не нашла. Может кто-то из читающих мой отзыв, разъяснит мне эти "непонятки".

Конечно, мед я буду рекомендовать к покупке. Потому что это не худший мед, он натуральный. Но сама буду покупать у знакомых пчеловодов на рынке. Так надежнее. Просто с этим карантином, все на рынке разбежались.

Ешьте мед. Старайтесь выбрать натуральный продукт. Он помогает справиться не только с болезнями, но и с плохим настроением.