Отзыв: Белый квас Очаково "Семейный секрет" Смородина и мята - Хороший квасок ударяет в носок!

Доброго времени суток всем!

Квас... Это традиционный русский напиток. Его готовили в старину в разных регионах по разной рецептуре, но и по сей день этот напиток пользуется у народа большой популярностью.

Я сторонница традиционного напитка - хлебного кваса: еще моя прабабушка и бабушка делали его, сейчас мама делает, да и я уже знакома с рецептом и он не меняется из года в год)

Но тут в фирменном магазине Очаково я увидела квас, который не пробовала никогда. Поэтому решила взять и исправить ситуацию.
Это был традиционный (?) белый квас при этом на этикетке имеется надпись "смородина и мята". Мне стало интересно, что же это за напиток такой?

Разлит квас в пластиковые прозрачные бутылки объемом один литр.

На оборотной стороне этикетки имеется информация о составе напитка

Ничего лишнего, ни ароматизаторов, ни красителей. Отлично!

И немного саморекламы от производителя. Оказывается данный квас изготовлен по рецепту, привезенному из какой-то российской глубинки

Прочитали внизу предупреждающую надпись? Квас, оказывается, живой! Может и убежать))) Вот какие на территории нашей страны живут люди: умеют такой квас делать, что только держи его!

При взбалтывании образовалась пена и пошло активное газообразование - квас ожил)

Налила в стакан немного - чтобы попробовать.

В стакане квас активно "играл".

Начнем с запаха: чуть сладковатый, совсем несильный, нотки мяты есть, отдает слегка в кислоту (бродит все-таки).

Попробовала. На вкус ничего, чуть ягодный привкус с долей мятности, квас ядреный и что-то напоминающий. Но что? Я никогда не пробовала белого кваса...
БЕЛОГО?! И как я умудрилась забыть? Весной приезжала на родину моя московская подружка и она также совершила "этнографическую экспедицию" к своей бабушке вглубь нашего региона и оттуда она привезла бутылку белого домашнего кислого кваса. Со словами: его только сварили, пусть побродит, - она отдала бутылку мне. А я не нашла для нее другого места, как полка для бутылок в холодильнике. Но предварительно я его попробовала - ягодный чуть сладковатый на вкус с легкой газацией. Ну бродить так бродить. И забыла я о нем (и тогда, и сейчас...) аж на поболее чем месяц, пока сын не спросил: а что у нас там лежит в углу холодильника?
Вспоминаю, что это - квас. Открываю бутылку и крышку чуть не сносит вместе с горлышком! Живой, зараза!)))
Пробую на вкус - кислый (передержала!), ядреный, чуть пьяный) но аромат ягод остался.

Так вот данный очаковский белый квас (я так понимаю, что брусничного цвета он стал уже потом, после добавления сока смородины) по вкусу чуть насыщеннее чем тот, домашний, на первой стадии. И если бы я не забыла про него, то через пару-тройку дней я получила бы напиток один в один (только без мяты, но это мелочи) с магазинным. Так что не обманул производитель - действительно, есть в природе такой рецепт. Причем теперь вспоминаю, что пила я его еще и в юности, когда кваса от завода Очаково еще и в помине не было.

Срочно надо искать рецептуру данного народного напитка! Главное не дать ему слишком долго настаиваться)))
Ну а пока я добываю рецепт и пытаюсь воссоздать такой квас сама, я не прочь прикупить еще парочку бутылочек данного напитка от торговой марки "Семецный секрет" завода Очаково!

Спасибо за внимание! И до встречи на сайте!

Р. S. Водители не забывают, что данный квас натурального брожения, а это значит, что он содержит небольшие, но все же градусы.