Отзыв: Гуцульская кухня (Украина) - кухня Западной Украины

Кухня Западной Украины - это кухня, которая привлекла меня своим разнообразием и в то же время калорийностью. По старым биллям пастухов отправляли в горы с стадами коров, лошадей, коз, овец и ранним утром кормили и до позднего вечера до ужина. В их рационе била питательная пища: бануш (кукурузная каша сварена на сметане домашней, с маслом, брынза), пили молоко, вар из травы которая росла под ногами: малина, ежевика, брусника. Сегодня это чаи на травах.

Кроме этого тысяча и одно блюдо, названия не для меня: чинах, что-то там в горшочках, какая-то бабушкина сказка. Одним словом - супер, особенно в частном секторе, где хозяева заботятся о твоем здоровье: все свежее, домашнее.