Отзыв: Печенье Pane Fresco Polvoron - Рождественская сладость из Андалусии

Всем доброго дня и отличного настроения!)

Друзья прислали подарки к НГ, в посылке было полно сладостей и, конечно, национальный рожденственский десерт (друзья живут в Испании) - печенье Польворон.

Это угощение популярно не только в Испании. Его любят в Мексике, на Филиппинах (немудрено, бывшая испанская колония), в США.

Каждая печенька, как правило, завёрнута в тонкий пергамент, внешне похожа на большую конфету. Хотя как-то брали фасованные в коробочках, вот те были чуть меньше.

На упаковке указан состав. Он традиционный для Испании: пшеничная мука, сахар, свиное сало, добавки (здесь - корица и лимон).

Сейчас уже есть печенье, где свиное сало заменили на оливковое масло, так как многие европейцы являются вегетарианцами.

В качестве добавок могут быть и любые орехи, рис, ягоды. Я думаю, что с орехами - самые вкусные.

Кстати, в Испании такой десерт называется Мантекадо. Польворон - название более свойственное для Латинской Америки.

Если мы развернём печенье, то обнаружим, что внешне оно похоже на наши пряники.

Однако по консистенции это совершенно другой продукт: очень мягкий, хрупкий.
Поэтому немудрено, что часть печенья при транспортировке пришли вот в такое состояние.

По вкусу Польворон очень сложно с чем-то сравнить. На обычное песочное печенье он абсолютно не похож. Я бы сказала, что он похож на тот же испанский мягкий туррон, но всё равно не то.

Печенье за счёт своей воздушности тает во рту. Оно не приторное, несмотря на то, что на втором месте в составе сахар. И не жирное (для тех, кто испугался сала в составе). Едва уловимые нотки корицы и лимона удачно дополняют сладость.

Раньше это был традиционно рождественский десерт, теперь же испанцы едят его круглогодично.
Конечно, продукт этот очень калорийный, поэтому налегать на него не следует.

В РФ после введения санкций я Польворон не встречала на прилавках, да и раньше-то можно было найти лишь в больших магазинах.

Поэтому если будете в Испании обязательно попробуйте этот великолепный десерт, я очень рекомендую. Конечно, поставлю пятёрку.

Благодарю за внимание и сладкой вам жизни!)