Отзыв: Буйволиная ферма Карпатский Буйвол (Украина, с. Олешник) - Буйволы - большие коровы, только мохнатые

Еще одно из множества занимательных мест на западной Украине - Буйволиная ферма Карпатский Буйвол (Украина, с. Олешник).
Это единственная в Украине буйволиная ферма, где Карпатский буйвол восстанавливает популяцию этих удивительных и очень полезных животных.
На ферме расположен небольшой перерабатывающий цех, где из буйволиного молока и мяса производят редкие и вкусные продукты, если не ошибаюсь - по итальянским технологиям.
Территория фермы очень ухожена, аккуратна, со своими "дизайнерскими штучками" - деревянные колеса, рабочие инструменты, рога животных на стенах.
Буйволов, как и обычных коров выводят пастись. На момент нашей экскурсии в загоне осталось 5-6 животных.
Как нам сказали рабочие фермы - буйволы добродушные. Животные давали себя кормить, и гладить.

Захватывает дух, когда траву из рук у тебя забирает огромная рогатая сопящая морда.
После общения с буйволами, кстати, мы видели и буйволенка, нас повели знакомиться со съедобной продукцией от этих животных.

На красивом деревянном подносе разместили основную продукцию для дегустации, это - твердый сыр, плавленный сыр, моцарелла, масло, творог, колбаса, даже сгущенное молоко, и обычное молоко. По ощущениям молоко легкое, без запаха, как сказали - гипоаллергенное.
Все оказалось вкусным, необычным. Но по таким ценам, как она стоит, буйволиную продукцию мало кто себе позволит в обычный рацион.