Отзыв: Диета для снижения холестерина - Отзываемся от соли, чтобы понизить уровень холестерина

Добрый день, дорогие друзья!

Я недавно начала серьезно заниматься здоровым образом жизни, и решила начать бегать. Убегать, так сказать, от проблем со здоровьем. Но не так-то просто все оказалось... дело в том, что несмотря на мою привычку к физическим нагрузкам, именно бег мне дается очень тяжело, и причин к этому несколько.

При беге я испытываю сильнейший дискомфорт грудной области, ее как будто бы сжимает по окружности. Я поговорила со врачом, к точному выводу мы не пришли, но я склоняюсь к тому, что у меня проблемы с шейным отделом позвоночника. Доктор же сказал обратить внимание на содержание холестерине в крови, так как болевые ощущения в грудине - это один из симптомов повышенного холестерина.

Для справки я приведу ещё некоторые симптомы:
- сильная одышка при физической нагрузке (если после физической нагрузке вы долго не можете привести дыхание в норму)
- болевые ощущения в грудине или за грудиной
- острая режущая боль в грудине
- ощущение онемения конечностей
- желтые пятна на коже

Кстати, с онемением конечностей я тоже знакома, в особенности после сильной физической нагрузки.

Итак, я решила обратить внимание на диету, которая поспособствует понижение холестерина в крови.

Сначала я скажу общие правила диеты, так как конкретного меню, в принципе, нет. Важно знать какие продукты можно употреблять, а какие нет (я расскажу об альтернативе - то есть чем можно заменить неподходящие продукты).

ОСНОВНЫЕ ПРАВИЛА ДИЕТЫ

- уменьшение сахара в рационе, и продуктов, имеющих повышенное содержание сахара
- уменьшение жира
- понижение количества жареных блюд
- снижение количества мясных блюд
- повышение количества рыбных блюд
- повышение количество овощей и фруктов в меню
- желательно, исключить картофель и бобы
- увеличить количеств кош в ежедневном рационе (желательно каши готовить из зерна, не прошедшего обработку)
- яйца (в неделю употреблять не более 2 штук)
- практически полное исключение соли
- максимально полное исключение алкоголя

При приготовлении мясного продукта важно удалить с куска мяса жир и кожу, для того, чтобы уменьшить жирность продукта.

ПОЛНЫЙ ЗАПРЕТ

Рассмотрим список продуктов, которые полностью нужно исключить из рациона:
- сдоба
- молочные продукты, имеющие высокое содержание жирности
- сладости (шоколад, конфеты, пастила, зефир, мармелад, сахар)
- мясо жирных сортов, приготовленное в чистом виде
- бульон из мяса жирного сорта
- рыба жирного сорта, приготовленная в чистом виде
- бульон из рыбы жирного сорта
- фаст-фуды (чипсы и т. д.)
- икра (натуральная)
- консервы
- копчености
- макароны
- манная каша
- какао
- кофе

Как видно, список запрещенных продуктов достаточно внушительный. Но если прочитать внимательно, то эти продукты вполне возможно безболезненно исключить из рациона (кому как, конечно). Для меня это не составило труда, так как я и так многое из этого попросту не ем.

АЛЬТЕРНАТИВА
Или другими словами на что можно заменить запрещенные продукты.

Если уж очень хочется вкусняшек (со мной именно так и бывало), то вместо тортов и пирожных разрешено овсяное печенье. Это вкусно, но не повышает холестерин.

Если очень хочется скушать яйца, а недельную норму вы уже "выполнили" (то есть съели разрешенные 2 яйца в неделю), то скушайте только белок яйца.

Сало лучше заменить на растительное масло. Желательно, также поступить и со сливочным маслом.

Молочные продукты высокой жирности замените на обезжиренные молочные продукты, или на те, которые содержат небольшой процент жирности.

ПРОДУКТЫ, СНИЖАЮЩИЕ ХОЛЕСТЕРИН

Оказывается, есть такие продукты, которые понижают уровень холестерина в крови. Я о них знаю, но, к сожалению, не могу их употреблять часто:

- сельдь
- брокколи, шпинат
- авокадо
- грибы-вешенки
- овсянка
- минеральная вода
- свежевыжатый сок
- оливковое масло
- грецкие орехи

Брокколи рекомендовано съедать не менее 400 граммов за день - мне кажется такое количество нереальным, поэтому честно говорю - брокколи я не ела, также как и авокадо.
Авокадо также считается полезным и понижающим холестерин.
Сельди рекомендовано не менее 100 грамм в сутки - это вполне возможно (и даже больше). Я не ела потому, что не ем мясо и рыбу.

По возможности я старалась все овощные салаты заправлять оливковым маслом. И вкусно (я привыкла к нему), и полезно для здоровья.

МЕНЮ ДИЕТЫ ДЛЯ СНИЖЕНИЯ ХОЛЕСТЕРИНА

Напомню, что как такого меню нет, есть просто "стол № 10", в котором указаны продукты, необходимые для такого типа питания.
Как составить меню? Легко и просто, учитывая разрешенные продукты, и заменяя на альтернативу запрещенные продукты.

Я же приведу в отзыве свой рацион, в котором расскажу как я старалась питаться. Чтобы было понятно, я приведу по нескольку разновидностей (вариантов) каждого приема пищи.

ЗАВТРАК

Вариант 1:
- овощной салат (морковь и немного грецких орехов + чеснок). Заправить лучше всего обезжиренным молочным продуктом.
- апельсиновый сок (свежевыжатый)

Вариант 2:
- гречневая каша (можно заправить для пользы и вкуса оливковым маслом)
- чай (без сахара)

Вариант 3:
- отварная курятина и рис
- ломтик хлеба

2 ЗАВТРАК
Лучше всего сделать просто перекус - 2 яблока, апельсин, мандарин, сок.

ОБЕД:

Вариант 1:

- овощной вегетарианский суп
- котлеты на пару + зеленые овощи

Вариант 2:
- рыба на пару
- минералка

Вариант 3:
- вегетарианские щи
- гранатовый сок

УЖИН

Вариант 1:
- обезжиренный творог
- борщ на постном мясе

Вариант 2:
- вегетарианский суп
- порция риса

Вариант 3:
- овощная запеканка (наверное, это летний вариант)
- рыба на пару

Овощную запеканку хорошо делать, когда есть по дешевым рыночным ценам кабачки и морковь - вот тут получается много пищи, она вкусная и полезная. Стараюсь заправлять оливковым маслом.

СЛОЖНО ЛИ?
Мне не сложно, так как овощные запеканки и вегетарианские супы - это мое ежедневное питание и так, даже без этой оздоравливающей диеты.

Что самое главное - кушать меньше соли и сладкого, ограничить употребление копченостей и жирного мяса, налегать на фрукты и овощи.

Я и так мясо и копчености не ела, но мне было сложно отказаться от соли. Я так привыкла все солить... и от чипсов было сложновато отказаться. В остальном - довольно реально.
Иногда я себе позволяю что-то из продуктов запрета, так как постоянно себя ограничивать во всем просто нереально.
Спустя 2 недели полного отказа от соли я начала замечать улучшение здоровья. Сейчас я соль употребляю, но очень мало. Боли при физ. нагрузках значительно уменьшились.

Здоровья Вам!